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扎啤和精酿啤酒的区别

扎啤和精酿啤酒的区别

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  不知觉中一线城市开始流行精酿啤酒, 如果不喝点精酿啤酒(Craft Beer),在朋友面前就没(zhuang)面(bi)子了。 现在,精酿啤酒已成为******啤酒的一个代名词了,那我们喝了大半辈子的百威、雪花等工业啤酒(Industry Beer)和精酿啤酒有什么区别呢?下面咱们盘点一下。

  一、原料

  精酿啤酒:纯麦芽酿造,绝对不使用为节约成本而添加的替代品大米、淀粉和酒花浸膏,出酒率极低。

  工业啤酒:添加大米、淀粉、酒花浸膏等替代品

  二、规模(个性化)

  精酿啤酒:个性化小规模生产,一批仅产出几百件追求个性化酿造,真正可以成的上“酒庄级”啤酒。

  工业啤酒:工业化规模的大批量生产,一批生产几万件,所有工业化的啤酒,长得都一模一样,口感基本无区别。

  三、原浆不勾兑

  精酿啤酒:原生酿造,原浆罐装,拒绝勾兑。

  工业啤酒:用水勾兑出市场需要的度数及口感。

  四、健康

  精酿啤酒:精酿啤酒是真正的、纯粹的啤酒,流动的液体面包就是指精酿啤酒,非常有益健康。

  工业啤酒:工业啤酒不是真正的、纯粹的啤酒,仅仅是快速消费品。

  五、酒体

  精酿啤酒:精酿啤酒酒体浑浊厚重,呈琥珀光泽,似透非透,色彩缤纷。

  工业啤酒:工业啤酒酒体清亮透明,色彩单一。

  六、酿造成本

  精酿啤酒:精酿啤酒酿造成本是工业啤酒酿造成本的5-10倍,甚至更高。

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