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啤酒设备分享如何让啤酒减少泡沫

来源:河南永康机械制造有限公司 点击:398 发布时间:2019-02-28

  在日常生活中,我们比较喜欢喝啤酒,可是在打开啤酒瓶盖的时候会发现总是会有一些泡沫溢出,有些朋友非常喜欢这些泡沫,会将啤酒在饮用前摇一摇增加泡沫的出现。但是在泡沫外溢的过程中,会发现酒液也是往外出,那么应该如何减少啤酒泡沫的出现呢?下面就跟啤酒设备厂家一起来了解下吧。

  啤酒是啤酒设备以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。在啤酒开瓶时,会有大量的二氧化碳泡沫涌出瓶口,产生这种现象是因为啤酒在生产酿制时,其主要原料大麦遭受了感染。然而这些贴附在大麦表面的真菌,其表面富有疏水蛋白,在酿造过程中,这些疏水蛋白会吸附发酵时产生的二氧化碳。当啤酒中含有过多的二氧化碳时,开瓶时就会有大量的泡沫涌出。

  为了减少开瓶时泡沫涌出的现象,有些商家会加入啤酒花提取物作为消泡剂,这就是减少泡沫的一种办法。

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