我们国家的酿酒原料，大多是以谷物为主，比如小麦等粮食，进行发酵酿造，生产出白酒、啤酒、黄酒等。现在酿造方面，通过啤酒设备、酿酒设备来代替人工，在酿造过程中，我们通过成熟的手段，从而实现啤酒、白酒的酿造。而在啤酒设备生产过程中，会使用到麦汁，不知道大家知道不知道它的作用是什么？

　　麦汁制备过程中，煮沸过程将是影响麦汁组成、浓度、色度及可凝固性氮的变化的关键一步，也是麦汁制备时能耗较高的工序。酿造啤酒中，要合理控制麦汁煮沸时间及强度。

　　煮沸强度是指单位时间内蒸发出去的水分。煮沸强度越大，则麦汁对流性越好，蛋白质的凝聚析出越充分。但煮沸强度过大，会加速麦汁的成色反应，同时会破坏麦汁的龙丁区分，影响啤酒的泡沫性能。煮沸时间越长，凝固的蛋白质数量越多，但过长，则会使一些已凝固的蛋白质及其复合物重新复溶。

　　啤酒设备在生产处理过程中，一般使用的麦汁为定型麦汁，定型麦汁的加入，使得啤酒具有相当的泡持性能，不过具体的使用方法和工艺，还需要根据实际的生产情况来定。我公司经营销售多种型号的啤酒设备、酿酒设备，如果您对此感兴趣，可以来电咨询我们。