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啤酒设备厂家为您解密:麦芽汁浓度是什么意思

来源:河南永康机械制造有限公司 点击:312 发布时间:2018-03-12

我们在喝啤酒的时候,常会说要多少度多少度的,所以在购买啤酒的时候也会去关注啤酒瓶上标注的内容,你会发现啤酒瓶上会显示一个麦芽汁浓度,一个酒精浓度,这两个代表的是什么意思呢?下面就由啤酒设备厂家的工作人员为我们讲解下吧。


通常说的酒的度数指的是在20摄氏度下,酒中含有的酒精的体积分数。比如30度的酒,就是指在20摄氏度时,每100毫升酒里面含有30毫升酒精。


啤酒的酒精度通常在2-5%左右,也有酒精度更高或者更低的啤酒。这个通常用小字标在啤酒瓶标签的侧面。


啤酒瓶上用较大字体写的12° 指的是啤酒的原麦芽汁浓度。


啤酒在生产过程中,麦芽经过粉碎-糊化-糖化-煮沸-过滤等一系列工艺之后,就可以得到以麦芽糖为主的原麦芽汁。这个麦芽汁就可以用来进一步被啤酒酵母发酵而得到啤酒。啤酒瓶上标注的就是这个用来发酵的原麦芽汁的浓度。比如12度,就是指每100克麦芽汁中含有12克可溶物(主要是麦芽糖)。


看了上面的内容后,你是否明白了麦芽汁浓度是什么呢?啤酒设备厂家工作人员提醒,在生活中很多人会把酒精浓度当作是啤酒度数,这是不对的。