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啤酒的生产过程需要了解哪些信息

来源:河南永康机械制造有限公司 点击:292 发布时间:2018-03-08

通常在啤酒瓶上会看到它的制作原料:麦芽、啤酒花、大米和水等物,可是在实际的生产过程中,并不是只有这些就可以制作出啤酒的。那么啤酒的生产过程是什么,下面就一起来了解下吧。


首先制作啤酒需要准备一台小型啤酒设备,通过产生蒸汽用于啤酒制作,依靠蒸汽提供热源完成糊化、糖化、过滤、发酵、装罐、灭菌消毒等工艺流程。蒸汽发生器产生的蒸汽通入糊化锅和糖化锅的管道依次加热,使大米和水融合糊化,然后继续加热完成糊化后的大米与麦芽的糖化过程,这两个过程中物料所需温度是加热时间有差别,需注意调节蒸汽发生器的温度。糖化完全后泵入过滤槽,将麦汁与麦糟分开,继续加热煮沸并送入发酵罐,发酵罐常年保持一定的温度,在酵母的作用下产生二氧化碳和酒精,经过半个月的储存后就得到了啤酒成品。


需要注意的是,传统制作啤酒所使用的燃煤锅炉所排出的废气中含有较多污染物质,会对制作啤酒的质量产生影响。所以大家在选择啤酒设备的时候还是要经过多方面考虑的。